阿杜碎碎念

現在回想起這句話，是大慶店長說的，真的，只能說很有道理，警惕自己吧!

肥胖，因果自負，因為自己無法控制自己，沒做到少吃多動，所以肥胖

一、輕重緩急之分辨：分四個象限：緊急、重要、不緊急、不重要。

     1.緊急重要：當務之急第一優先，但要了解，很多事情都是重要不緊急，而一拖再拖，變成緊急又重要

單眼越來越便宜了，看了很多人都拿了單眼，的確，速度快、有自主操控性是最大優點，但一些基本原則不能不知道，才不會多花了錢又費更多力(總是比傻瓜重一點嘛)卻沒有好照片

1.對焦:半按快門就是測光對焦，幫「人」拍照時，請先設定好構圖，半按快門(通常是先把對焦點對到臉部或眼睛)對好焦了，再喊「1.2.3拍」囉，因為看到很多人，喊1~2~3(而且都會拖到3~5秒)才開始半按快門，在大家臉已經快僵掉，或撐不住時，才終於按下那沉重的快門。個人的習慣，先對好焦，然後告知「預備，要拍了，1.2.3啪」，而且我的1.2.3大概只花1.5秒(應該還不至於僵掉吧)，若被拍者來不及準備擺好表情姿勢，沒關係，你知道我的速度了，再一張吧

還記得上次上溝通的課，老師說：對上報憂，對下報喜。看來，這並不是完全正確！it depends!

太過認真去看待這個事業，所以當我發現有問題時，我會想提出，想要想辦法解決。也許吧，應該是我的語氣的問題，所以一而再再而三的造成的誤會，覺得自己在主管眼中，是一隻黑到不能再黑的烏鴉，我不討喜，我不像喜鵲般每天講一些嘻嘻哈哈、不著邊際、沒有重點的話。我的話常一針見血，真實但殘酷！我不是想唱衰，我只是想提出問題的點，讓大家可以想辦法避免，讓大家可以集思廣益，組織可以進步。

信義房屋董事長(創辦人)周俊吉先生，在30年前，在那房仲業令人垢病、輕視的年代，創立了信義房屋。經過多年的努力(雖然現在仍有老一輩的長輩不認同房仲業)，讓信義房屋變成一個台灣股價排名前50名的上市公司，也經由創業時所秉持的初衷：「吾等願藉專業知識、群體力量以服務社會大眾，促進房地產交易之安全、迅速與合理；並提供良好環境，使同仁獲得就業之安全與成長；而以適當利潤，維持企業之生存與發展。」令現在的人，對房仲的觀感(由其是信義房屋同仁)，從以前的的「牽猴仔」，轉變為「房地產顧問」，與「專業的服務業」。過程的艱辛不足為外人道矣，要轉變一個行業給人的印象，或在一個業態作出突破，這樣的過程是相當不容易的，這樣的行為是令人欽佩的，這樣的成果是值得同業與異業去觀摹學習的。我喜歡服務，所以我的第二份工作，仍是選擇服務業，而且是比起第一份工作更基礎的餐飲服務業。而我所處的公司，現在處於一個起點，我非常希望，從我和夥伴們成為一個起點，讓餐飲服務業，不再給人的刻板印象是「端盤子的」、「廚子」。而是提供美食的「料理顧問」，與善解人意並創造歡樂的「專業服務人員」。您想要什麼樣的餐點，我們竭盡所能的為您料理，您想要什麼樣的氣氛，我們絞盡腦汁為您創造，您想要什麼樣的務服，我們使命必達為您客製化。讓客人來我們的餐廳，不是只來買一頓餐，而是買到了驚喜、歡樂與感動！我們有同業的成功案例可供學習效仿，也有令人不敢恭維的服務惡例時時警惕自己。我的夢想，現在看起來很遠，很大，但我希望，未來，當長輩聽到自己，或朋友的子女在我們公司服務，他們是引以為傲的，是眼中充滿閃耀光芒的。我的夢想，要靠自己，和夥伴，一步一腳印去踏實，建築……。

最近的人力吃緊，前天突然驚覺，我好久沒「陪酒」了，幫客人慶生也很久沒唱特別版的生日快樂歌了。因為現在的人力就是緊緊緊~~，大家每天就是忙忙忙，甚至很多人(包含我自己)休假少休了，EVEN不休。但這真的是不健康的，這樣的服務品質也不是我想要的。如果這樣的情形持續的話，第一，夥伴不知能撐多久？第二，不知會怠慢多少客人，造成回客率降低。人才、品質、績效，這三原則的順序仍舊不能變，前公司秉持「有多少店長，開多少店」，這樣的原則的確相當有道理。先有了人才，再展店，雖然單店成本會提高，展店速度會慢，卻比較穩，比較能將企業的核心價值在每家店徹底執行，企業的根基才札得穩，相對也更能吸引人才進來。目前的狀況讓我聯想到過度擴張，雖然不是像某些公司一樣是搞過度財務擴張，濫用財務摃桿而造成財務危機，但現在我感覺是「過度人力擴張」，就快要發生「服務危機」了。不希望老大們辛辛苦苦打下的--至少目前小有成績--因為人力不足，服務品質不好而毀於一旦。目前我只能再要求自己，能不能一個人當兩個人，甚至當三個人用，增進自己的能力來撐過這一關了~~

待續

四店隨即要開幕，目前公司正處於一個缺人缺很大的情境。一般服務業的流動率很高，所以也需要更大量的徵人來填補空缺，也需要從大量的徵求中找到「對的人」上車。我相信，也看到老大努力、用力的徵人，目前徵人的頻率算很高，就我看到的，一週幾乎都有2~4位，希望在大量的徵求中，可以找到對的人，找到跟我們一樣的「瘋子」上車，和大伙一起「肖肖玩工作！」

而就目前的人力狀況，曾聽過之前有夥伴的論點，說要測試極限，看一家店平日與假日能各用幾個人撐過來。曾經一度認同這樣的想法，因為若以經營者與資本主意的角度看，以最少的人，最低的人事成本，發揮最大的效能，是再正確不過的事。而以管理者和工作者的角度，在極限中激發夥伴與自己的潛能，也是自我成長與進步的方式。但……我現在的看法有所修正，這樣的做法，在夥伴有狀況時(如臨時請假，突發性的離職…等意料之外的狀況)偶一為之，可以檢視大家的本職學能有無退化，激發潛能，但不可將此情形常態化。這種狀況就像人體突然發重病，需要先用高劑量的藥先控制病情，再從根本的體質、生活習慣……等去調養，而非一路吃猛藥，這樣身體反而會有更多後遺症，掛得更快！

某天與一位常客聊天，與他聊到一位夥伴，我說，這位夥伴，客人對他的評價很高，其他夥伴對他評價也很好。但這位客人卻說了一句話：「人人說好，就是不好」。

當然每個人的觀點不一樣，就像孔子說的，好人壞人都說他好，叫做鄉愿。但服務業呢？體貼、體諒我們的客人真的更應該珍惜，待續…

之前腳癢癢，本以為是香港腳，去看醫生，醫生說這不是香港腳，因為我沒去香港(冷~~)，是汗泡疹，建議我可以去買五趾襪穿。之前豪哥穿五趾襪，我們都覺得很娘炮，但他一直跟大家宣揚五趾襪多好穿、多舒服，不過還是沒人理~~哈。這次先去全聯，買了一雙「三花」的，不便宜，一雙150，鄭先生代言的，說三花不咬腳，一開始穿，覺得，就比較鬆，當然不咬腳啊，直到後來，再去襪子專賣店買了三雙100和3雙200的之後，發現，真的是價錢反映品質，一分錢一分貨，三花的不咬腳，卻也不會鬆到滑下來，是很合適的高度和舒適的鬆緊度。而三雙100或200的會咬腳，脫下後，小腿腳踝會有痕，也會小癢。不過看在便宜的份上，就先穿囉。五根腳趾分開的感覺很特殊，真的比較不會有腳汗，推給易流腳汗或長時間穿鞋，或工作環境高溫潮濕的朋友，可以試穿看看喔！